Nuestro club de producto ha organizado una cena en Corsario Madrid, dirigida a medios nacionales y creadores de contenido, con un menú que reinterpreta algunas de las recetas más emblemáticas de la isla.
El miércoles 14 de octubre Eating in Ibiza ha celebrado una cena gastronómica en Corsario Madrid, de la mano del chef Liván Valdés, para acercar a medios de comunicación nacionales y creadores de contenido una propuesta culinaria inspirada en las raíces y tradiciones de Ibiza.
La iniciativa, que cuenta con el apoyo del Consell d’Eivissa e Ibiza Travel, ha tenido como escenario Corsario Madrid, establecimiento vinculado a Corsario Ibiza, trasladando a la capital una muestra de la cocina ibicenca a través de sus recetas más representativas.
Un recorrido por las recetas de Ibiza
El chef Liván Valdés ha diseñado para la ocasión un menú que combina elaboraciones tradicionales con técnicas contemporáneas, ofreciendo nuevas interpretaciones de platos profundamente ligados a la cultura gastronómica de la isla.
La propuesta ha incluido especialidades como la frita de pulpo, el sofrit pagès reinterpretado en forma de ramen, la borrida de raya y el bullit de peix con alioli de ajo negro, además de pollo payés ecológico y una versión del tradicional flaó presentada en diferentes texturas.
La experiencia se ha acompañado de vinos de Ibizkus y Tótem, y de las tradicionales Hierbas Ibicencas de Familia Marí Mayans.
Con este encuentro, desde Eating in Ibiza continuamos desarrollando acciones de promoción dirigidas a medios y profesionales, mostrando cómo la cocina ibicenca mantiene vivas sus raíces al tiempo que evoluciona de la mano del talento gastronómico de la isla.
Una propuesta que ha permitido llevar hasta Madrid la tradición culinaria de Ibiza desde una mirada actual, poniendo en valor tanto sus recetas como la creatividad de quienes las reinterpretan.
